信陽毛尖的傳說|茶葉傳說
信陽毛尖 產于河南省信陽西南的車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山，白龍?zhí)�、黑龍�(zhí)�，何家寨。即通稱的“五云兩潭一寨”。這一帶山高嶺峭云霧迷漫，恰好適合茶樹生長。
相傳在很古老的年月，信陽這個地方的一個村子，發(fā)生了一次很厲害的瘟疫，全村人十有四五都染上了這種瘟疫，隔三差五地死人，人們都十分恐慌。有的背井離鄉(xiāng)逃生去了，而有些老弱病殘卻只有等死。村子里有這么一家三口人，除夫妻倆外，只有一個獨生閨女。
閨女18歲了，出落得很大方。她想，父親染上了瘟疫，什么農活都干不了，不能這樣等死呀！于是她就到雞公山的靈華寺去求簽。寺內長老看著她求的簽說：“這是個上上簽，你只要朝西走上7天7夜，恰好翻過77座大山，就能滿足你的心愿�！边@個閨女毫不猶豫地拔起腿就朝著西方走去。
當她翻過了77座大山后，算計了一下，正好是經過了7天7夜的時光。累得她真是筋疲力盡了，坐在一塊大石頭邊上就睡著了，而且睡得很香甜，還做了一個離奇的夢。她夢見一位鶴發(fā)童顏、美髯垂胸的老者，給她一棵樹，并告訴她：這是一棵茶樹，回去后將它栽在山坡上，7天后準能發(fā)芽長出嫩葉，采摘這些嫩葉，再用山泉水烹煎，給大家飲用，染上瘟疫者立時就會痊愈。
閨女醒來后真的發(fā)現(xiàn)身邊有棵小樹，心想：剛才是神仙托夢給我，靈華寺長老說的“滿足心愿”可能指的就是這回事。她就決定趕緊回家，按著神仙的指點去做。
在歸途中，她似乎覺得腳下生風，走得非�？�，好像眨眼間就回到了家里。見了父母，她將自己的經歷和做的夢陳述了一遍，父親就拖著病體跟她到了山南坡栽種上這棵救命樹，閨女天天給樹澆水，小樹的葉子漸漸變得油綠油綠的。到了第7天，果然長出了嫩葉。閨女將嫩葉采摘了一小把，又擔了一擔山泉水，回到家就烹煎了一鍋“茶樹葉湯”。
閨女將茶樹葉湯分發(fā)給村里所有的染上瘟疫的人，沒過一個時辰，病人們都痊愈了。當?shù)厝司蛯⑦@棵茶樹尊為神樹。到秋后將茶樹種子采摘下來，第二年又種在山坡上。幾年間就成了一片茶樹林。
村民們?yōu)榱朔乐刮烈咴俅伟l(fā)生，就每天用泉水烹煎茶樹葉，久而久之，養(yǎng)成了飲茶的習慣。后來茶樹種植范圍逐漸擴大，人們就請來外地茶鄉(xiāng)的師傅幫助炒制茶葉，結果炒制出來的茶葉細秀勻直，色澤翠綠，白毫鮮明，就被稱作信陽毛尖 ，遠銷各地。
唐代茶圣陸羽在他的《茶經》中將信陽列為全國八大產茶區(qū)之一；宋代大文學家蘇軾品嘗了信陽毛尖 之后，稱贊說：“淮南茶，信陽第一。” 
信陽毛尖 的傳
