臺(tái)灣凍頂烏龍茶的傳說(shuō)|“凍頂烏龍”的由來(lái)
凍頂烏龍茶俗稱(chēng)凍頂茶，是臺(tái)灣知名度極高的茶，在臺(tái)灣高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。
凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅。在日本、中國(guó)和東南亞，享有盛譽(yù)。凍頂山是臺(tái)灣省鳳凰山的一個(gè)支脈，海拔700多米，月平均氣溫在20℃左右，所以?xún)鲰敒觚埰鋵?shí)不是因?yàn)閲?yán)寒冰凍氣候所致，那么為什么叫"凍頂"呢?
據(jù)說(shuō)因?yàn)檫@山脈迷霧多雨，山陡路險(xiǎn)崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾，臺(tái)灣俗語(yǔ)稱(chēng)為"凍腳尖"才能上山，這即是凍頂山名之由來(lái)，茶亦因山而名。凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
相傳在一百多年前，臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)中，住著一位勤奮好學(xué)的青年，名叫林風(fēng)池，他學(xué)識(shí)廣博，體健志壯，而且非常熱愛(ài)自己的祖國(guó)。記不得是哪一年，他聽(tīng)說(shuō)福建省要舉行科舉考試，就很想去試試，可是家境貧寒，缺少路費(fèi)，不能成行。
鄉(xiāng)親們喜歡林風(fēng)池為人正直，有學(xué)識(shí)，有志氣，有抱負(fù)，得知他想去福建赴考，就相約跑來(lái)對(duì)他說(shuō)：“鳳池，你想去考是好事!去吧，有困難，大家?guī)湍�，你別發(fā)愁，趕快做好準(zhǔn)備吧!”說(shuō)罷大家就慷慨解囊，給林鳳池湊了足夠的路費(fèi)。林感激萬(wàn)分，第三天即拜別鄉(xiāng)親上路了。
臨行時(shí)鄉(xiāng)親們到海邊送行，七嘴八舌地再三叮囑：“祝你一路順風(fēng)，路上多加小心啊!不管考得怎樣，可要回來(lái)呀!別忘了故鄉(xiāng)和鄉(xiāng)親，我們盼你回來(lái)呢!”林鳳池感動(dòng)得流下淚來(lái)，暗暗下定決心，一定要為鄉(xiāng)親們爭(zhēng)光。
不久，林鳳池果然金榜題名，考上了舉人并在縣衙內(nèi)就職。一天，林鳳池決定回臺(tái)灣探親，在回臺(tái)灣前邀同僚一起到武夷山一游。上得山來(lái)，只見(jiàn)“武夷山水天下奇，千峰萬(wàn)塑皆美景”。
山上巖間長(zhǎng)著很多茶樹(shù)，又聽(tīng)說(shuō)樹(shù)上的嫩葉做成皂龍茶，香高味醇，久服有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強(qiáng)身等作用，便想能帶些回臺(tái)灣多好啊，于是向當(dāng)?shù)?a href='http://ljmrzxjg.cn/'>茶農(nóng)購(gòu)得茶苗三十六棵，精心帶土包好，帶到了臺(tái)灣南投縣。
鄉(xiāng)親們見(jiàn)鳳池錦衣還鄉(xiāng)，喜出望外，又見(jiàn)他帶來(lái)福建祖家傳種的烏龍茶苗，格外興奮，他們推選幾位有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)，仔細(xì)地把三十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上，并派專(zhuān)人精心管理。加之臺(tái)灣氣候溫和，茶苗棵棵成活，不斷吐著綠油油的嫩芽，可愛(ài)極了。
接著，人們按照林鳳池介紹的方法，采摘芽葉，加工成了烏龍茶。這茶說(shuō)來(lái)也怪，山上采制，山下就聞到了清香，而且喝起來(lái)清香可口，醇和回甘，氣味奇異，成為烏龍茶中風(fēng)韻獨(dú)特的佼佼者，這就是現(xiàn)今臺(tái)灣省“凍頂烏龍”的由來(lái)。
