高香冷溶速溶茶加工技術(shù)|茶葉科研成果

  ...的部分關(guān)鍵技術(shù)已在廣東、福建和浙江杭州、瑞安、開(kāi)化等多家企業(yè)進(jìn)行示范應(yīng)用。從已投產(chǎn)的企業(yè)銷售情況看，市場(chǎng)前景良好，經(jīng)濟(jì)效益高，總計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5千多萬(wàn)元，增加收入2000多萬(wàn)元。 四、首席專家簡(jiǎn)介 　　尹軍峰，研究員，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)青年專家、浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年專家、浙江省151人才、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院杰出人才；主要從事茶葉加工、茶葉化學(xué)工程和茶飲料加工工程等方面的研究工作；主持和參加國(guó)家攻關(guān)、省部重大及重點(diǎn)、國(guó)家及省自然科學(xué)基金、國(guó)際和國(guó)內(nèi)

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高活性茶黃素的產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)|茶葉科研成果

  ...技術(shù)的加工，制備出高品質(zhì)的速溶紅茶、濃縮紅茶汁、紅茶飲料等產(chǎn)品。產(chǎn)品中茶黃素類含量可達(dá)5%，沖泡的紅茶湯色紅艷、澄清明亮、滋味濃醇。 　　該項(xiàng)研究成果，已發(fā)表SCI和核心期刊論文6篇，獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)和實(shí)用新型專利1項(xiàng)，獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。 二、 適用范圍 　　高活性茶黃素的產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)，不僅適用于工業(yè)化生產(chǎn)茶黃素提取物，實(shí)現(xiàn)茶葉資源的增值，也適用于制作含茶黃素保健品等終端產(chǎn)品，還可應(yīng)用于優(yōu)質(zhì)速溶紅茶、紅茶飲料等產(chǎn)品的加工

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茶葉及茶飲料將成為21世紀(jì)最主流飲料

  ...。于是很多人對(duì)咖啡和可可采取了比較謹(jǐn)慎的態(tài)度�，F(xiàn)在美國(guó)咖啡消費(fèi)量只有1957年的65%。與咖啡和可可消費(fèi)量顯著減少的趨勢(shì)相反，茶葉消費(fèi)量近年來(lái)顯著增長(zhǎng)：1960年美國(guó)人平均每年消費(fèi)茶葉0.31公斤，現(xiàn)在人均每年消費(fèi)茶葉量增加到1公斤左右。 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)施云清說(shuō)，飲茶能益壽，不但有事實(shí)證明，而且也為科學(xué)所揭示。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉含有機(jī)化合物450多種，無(wú)機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。醫(yī)藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對(duì)人

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茶飲料中“茶多酚”的含量|茶多酚含量的標(biāo)準(zhǔn)

  ...產(chǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有突出優(yōu)勢(shì)。據(jù)公司市場(chǎng)部陳經(jīng)理介紹，該公司就是看好茶飲料市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間，于2003年建成投產(chǎn)，目前年消耗茶葉原料1萬(wàn)多噸，通過(guò)公司加農(nóng)戶的形式，增加了周邊茶農(nóng)的收入。 茶飲料的快速發(fā)展，其重要意義不僅僅是減輕了中國(guó)茶葉產(chǎn)量的壓力，更重要的是為行業(yè)里最為棘手的中低檔茶葉找到了一條出路。據(jù)悉，茶濃縮液和速溶茶粉的生產(chǎn)原料主要以中低檔茶葉為主，近些年雖然也開(kāi)始采用高檔茶葉，但用量極少。 業(yè)內(nèi)人士稱，此次茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)那些不用

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茶葉改革世界文化 英國(guó)茶飲料時(shí)代

  ...綢、瓷器、大黃及茶葉等源源不斷地運(yùn)到了歐洲。這是一個(gè)需求拉動(dòng)的市場(chǎng)鏈。起初，絲綢和瓷器等是中國(guó)出口商品的大宗。但至晚從1717年起，茶葉逐漸成為中國(guó)最大宗的出口商品，直到1890年代之前，茶葉在中國(guó)的出口商品中始終名列第一。英國(guó)是中國(guó)茶葉出口的主要對(duì)象，把持東方貿(mào)易特權(quán)的東印度公司雖然在茶葉貿(mào)易中獲取了巨額利潤(rùn)，可它也面臨以什么回頭貨換取中國(guó)茶葉的問(wèn)題。中國(guó)人當(dāng)然歡迎白銀，在整個(gè)18世紀(jì)，英國(guó)人購(gòu)買茶葉除了用白銀支付以外，幾乎沒(méi)有其他彌補(bǔ)貿(mào)易赤字的手...

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