廣東大葉青品質特點
2016-04-27
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廣東大葉青品質特點
大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進香味醇和純正,產(chǎn)品品質特征具有黃茶的一般特點,所以也歸屬黃茶類,但與其他黃茶制法不完全相同。
廣東大葉青的品質特點是
外形條索肥壯、緊結、重實,老嫩均勻,葉張完整、顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。產(chǎn)品分1—5級。芽毫明顯,干茶色澤青潤顯黃,沖泡后湯色橙黃明亮,香氣純正,葉底呈淡黃色,滋味濃醇回干。
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