霍山黃芽屬于什么茶
相信很多人是第一次聽到霍山黃芽這一茶葉的名稱，對它是充滿好奇，目前了解霍山黃芽的人并不多，更多人是連霍山黃芽屬于什么茶都不清楚，從名稱上來看，霍山黃芽像是黃茶，但究竟霍山黃芽屬于什么茶，看看中國茶葉網(wǎng)為您做的介紹吧。
霍山黃芽是黃茶的一種，主要產(chǎn)于安徽省霍山縣大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山、單龍寺、磨子譚、胡家河等地。霍山黃芽源于唐朝之前。唐李肇《國史補(bǔ)》把壽州霍山黃芽列為十四品目貢品名茶之一。明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也�！�
霍山黃芽現(xiàn)產(chǎn)于佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以大化坪的金雞山、金山頭;太陽的金竹坪;姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。黃芽產(chǎn)區(qū)位于大別山北簏，地處縣境西南的深山區(qū)，可謂“山中山”。這一帶峰巒綿延，重巖疊蟑，山高林密，泉多溪長，三河(太陽河、漫水河、石羊河)蜿蜒，一水(佛子嶺水庫)浩淼。年平均溫度15oC，年平均降水量1400毫升，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。
霍山黃芽外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等五道工序。
霍山黃芽炒制工藝未見記載，據(jù)金雞山、烏米尖做過數(shù)十年黃芽的老農(nóng)口傳，解放前曾為山東商人生產(chǎn)“米茶”，采摘細(xì)嫩的一芽一葉，炒制技術(shù)與今相仿。
現(xiàn)今的霍山黃芽系散茶又稱芽茶。開采期一般在谷雨前、清明后，采摘一芽一葉至一芽二葉初展。其炒制技術(shù)分為炒茶(殺青和做形)、初烘(攤放)、足火(攤放)和復(fù)火踩筒等過程。
霍山黃芽屬于什么茶?通過了解后，大家都清楚地知道其為黃茶，由于霍山黃芽在黃芽中的變黃程度算是輕的一類，品質(zhì)接近于綠茶，因而有不少人會認(rèn)為霍山黃芽屬于綠茶，其實(shí)不然。
霍山黃芽屬于什么茶
