廣東大葉青的功效作用
著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。葉大、梗長、黃色黃湯，具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。
黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。黃大茶要求大枝大桿,鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。一般長度在10～13厘米。
黃大茶大枝大葉的外形在我國諸多茶類中確實(shí)少見，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少“大枝大葉”，故“魚目混珠”。
作用功效
大葉青屬于黃茶中的一種。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
此外，大葉青有散熱、理氣、補(bǔ)脾的作用。對于高熱、肺炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結(jié)核、敗血癥等嚴(yán)重感染性疾病有明顯療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),大葉青的提取物β谷甾醇三葉青黃酮及多糖能有效抑制腫瘤細(xì)胞增殖，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡。大葉青黃茶中所含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌也是有明顯功效。
人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲，保持機(jī)體的健康。這種免疫防御系統(tǒng)是通過免疫蛋白體的形成以識(shí)別入侵人體的病原，然后由人體中的白血球和淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體和巨噬細(xì)胞來行使圍殲任務(wù)。常飲廣東可以提高人體中的白血球隊(duì)和淋巴細(xì)胞的數(shù)量和活性以及促進(jìn)脾臟細(xì)胞中白細(xì)胞間素的形成，因則增強(qiáng)了人體的免疫功能。
