秋分夜瀹安吉紅|安吉紅茶品鑒
晨歌暮曲
月影清寒秋分夜，煮泉試瀹安吉紅。
當(dāng)下普茶沉淪，紅茶當(dāng)?shù)溃胖荽蟮匾黄t。不僅傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)區(qū)紅火旺得如燭如炬，就連眾多綠茶產(chǎn)區(qū)也紛紛推陳出新，借勢造紅。于是乎，嶗山紅、日照紅、安徽紅、浙江紅……等等紅茶應(yīng)運(yùn)而生。有精周易通五行的朋友曾分析道：“今年大運(yùn)興紅，紅茶大行其道也算順應(yīng)天時(shí)�！蔽业炔恢O天道，但知天賜良福，美味饕餮，求之不得，多多益善，總比單調(diào)稀缺要好。
秋風(fēng)起時(shí)，朋友贈(zèng)我?guī)状布t。安吉茶好，尤其安吉白，茶中新貴，屬綠茶家族的佼佼者，歷來喜歡它。今年春天在杭州，好友孫狀云君拿出“白龍井”——安吉人用龍井茶工藝制作的安吉白茶給我品嘗，飲過之后，我戲言取名：“金龍玉鳳”，時(shí)過不久，“金龍玉鳳”便登上了《茶博覽》典藏名茶榜。
緣至口福，豈能錯(cuò)過。安吉紅茶，早已在茶友們的筆下欣賞過，如今俺也有幸得之，自當(dāng)悉心品味。
風(fēng)清月朗，礁黑潮白。時(shí)秋分夜，十五的月亮十六圓。假借其香閣水榭一隅，置松風(fēng)海潮于窗外，焚香、凈手，瀹水、試茗。
水取嶗山泉，甌選越窯瓷。請(qǐng)茶入荷，賞形閱色。
“白里透紅，與眾不同�！卑布t茶的形質(zhì)自然也是別具一格。葉芽纖纖，其形卷卷，嗅之芳芬，如蘭斯馨。
請(qǐng)茶入甌，以水激活，瞬而舒張，曼妙游離，輕舞飛揚(yáng)……
湯色紅靚，十分嬌艷，竟讓人一下子想起《花兒為什么這樣紅》：“紅得好像，紅得好像燃燒的火；它象征著純潔的友誼和愛情……”。
啜飲一口，輕水含香，徐徐咽下，猶如瓊漿，沁心入脾，回味悠長。
哦，有些煽情了。但凡受到情感左右的文辭，多有不真實(shí)的溢美和夸張。晨歌暮曲也未能脫俗呀，呵呵。其實(shí)這款安吉白做的紅茶，真的比不上傳統(tǒng)工藝的正山小種好喝，嶗山紅茶也是這樣，品飲之后，總覺得心里不實(shí)，感覺似乎缺少許多東西，究竟缺少什么呢？這個(gè)“究竟”還是留給茶家們?nèi)プ聊グ伞?br>不過，華夏農(nóng)工大眾向來不乏聰明創(chuàng)舉，紅茶工藝乃華夏先祖留下之遺產(chǎn)，非閩、滇專屬，人人皆可繼承和發(fā)揚(yáng)。見賢思齊，未為晚矣；邯鄲學(xué)步，未為遲也。其它茶區(qū)綠茶做紅，既解決了夏季茶青，又創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)效益，此一舉兩得，何樂而不為？
飛揚(yáng)的時(shí)代，飛揚(yáng)的鴻運(yùn)，“彩霞當(dāng)空短，日月經(jīng)天長”。受益于紅茶者終究還是少數(shù)，何時(shí)股市大盤也能紛紛飄紅？我想，那時(shí)候欣喜若狂的，該是千萬萬解套的股民了。
秋分夜瀹安吉紅
安吉紅茶品鑒
