巴山雀舌|四川名茶
巴山雀舌 ,品種:綠茶,產(chǎn)于四川省萬(wàn)源市,境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美,土壤、氣候特別適宜茶樹生長(zhǎng),茶葉自然品質(zhì)好,并天然富硒。巴山雀舌 系采用其茶樹的 高檔原料精心制作而成,其品質(zhì)特征外形扁平勻直,綠潤(rùn)帶毫。經(jīng)水沖泡葉底嫩綠明亮,香氣鮮嫩持久,滋味醇爽回甘,湯色嫩綠明亮。
簡(jiǎn)介
巴山雀舌 茶葉以富含硒而出名巴山雀舌 產(chǎn)于四川省萬(wàn)源縣。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽(yù)。
茶葉以富含硒而出名,抗氧化能力強(qiáng),能清除水中污染毒素,故具有延緩衰老,防癌抗癌,抗高血壓,防止色素堆積,增強(qiáng)機(jī)體活力,防輻射等作用。
精選自巴山腹地素有“萬(wàn)寶之源”之稱的萬(wàn)源市,是國(guó)家級(jí)富硒綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),茶品無(wú)污染,內(nèi)含物豐富且比值協(xié)調(diào),天然富含人體所需微量元素“硒”。茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越,山巒起伏,植被茂密,相對(duì)濕度大。土壤肥沃PH值偏酸,適宜于茶樹生長(zhǎng)。茶樹為四川中葉群體種。
歷史淵源
當(dāng)?shù)胤N茶歷史可追溯到西周年代,其《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》!皥@有芳蒻香茗”最早記載當(dāng)?shù)胤N茶的摩崖石刻是宋大觀的石窩場(chǎng)古社坪的《紫云坪值茗靈園記》,上世紀(jì)80年代初,萬(wàn)源兩名科技人員在西南大學(xué)教授的指導(dǎo)下,與萬(wàn)源草壩的工作人員通過(guò)多年研究,于1987年終于研制茶之極品“巴山雀舌 ”。
“巴山雀舌 ”問(wèn)世出名后,張愛萍將軍曾為其提字,并與1989年在國(guó)家工商總局注冊(cè)。
制作工藝
采摘
特級(jí)雀舌在清明時(shí)節(jié)采制,谷雨后采制一、二級(jí)茶,標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉初展和理?xiàng)l手法:以單手雙手交替進(jìn)行,手指伸直抓茶,輕輕拉回,茶從拇指虎品中甩出,手指、掌稍帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢(shì)。
成品外形扁平勻直,色澤綠潤(rùn)略顯毫;香氣栗香高長(zhǎng),滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。
加工制作流程
1.攤青 2.殺青 3.理?xiàng)l壓扁 4.攤晾 5.隔離整形 6.攤晾 7.輝干 8.攤晾 9.烘焙提香 10.攤晾 11.儲(chǔ)存
巴山雀舌
四川名茶