中國(guó)茶葉的保健療效
古人認(rèn)為茶為萬(wàn)病之藥。傳說(shuō)神農(nóng)氏在山林中尋訪草藥時(shí)，經(jīng)常誤服有毒的植物，當(dāng)時(shí)只有依賴(lài)茶才得以解毒。茶飲過(guò)程使人怡情開(kāi)朗，肝氣流暢，氣血暢和，是一種非常健康的修身養(yǎng)性方式。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶味苦甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)。苦能瀉下、燥濕、降逆，甘能補(bǔ)益緩和，涼能清熱、瀉火、解毒�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載有「茶味苦，飲之使人益思，少臥�！沟恼撌觥�茶葉還有消食去膩，利尿止渴，消毒解酒，輕身明目等作用。
對(duì)於這些功能，中醫(yī)有以下解釋?zhuān)?/P>
提神醒腦：因其性涼味甘，使精神得以補(bǔ)益、振奮，神清持久而不欲睡。
解渴消暑：因其氣輕浮發(fā)散，可發(fā)泄暑熱，又能下瀉膀胱之水，以除暑濕。
清利頭目：茶葉氣味輕薄，易於上達(dá)頭目，消散蒙上之熱，故可用於頭目昏花之癥。
清熱：因其性涼可瀉熱，故可用於發(fā)熱、煩躁等。
明目：因茶氣輕盈，能循肝經(jīng)到達(dá)眼睛，揚(yáng)去障目之邪熱。
利尿：其苦味可下行膀胱，助氣化行水，故能利尿。
解毒止痢：通過(guò)利尿作用，利水瀉毒。又通過(guò)其苦澀作用，利大小腸以解熱毒痢疾。
消食去膩：因其性飄逸，能升能降，合胃氣之升降，促進(jìn)運(yùn)化，故能消食積，去肥膩。
醒酒：飲酒過(guò)度，酒濕積於體內(nèi)，郁而化熱，濕熱上蒙清陽(yáng)，故頭目不清、語(yǔ)言不利。茶葉能升能降，散熱利濕，精神重見(jiàn)，酒醉自醒。
延年益壽。茶氣合五臟六腑，使機(jī)體功能協(xié)調(diào)一致。
有關(guān)茶葉的傳統(tǒng)藥療作用包括單純煎煮作飲料，以下氣消食，加吳茱萸、蔥、姜更好。清頭目，治中風(fēng)頭昏、多睡不醒、中暑。合醋治泄瀉效果好。炒煎飲，治熱毒痢疾。濃煎，吐風(fēng)熱痰涎。
現(xiàn)代研究證明，茶葉的化學(xué)成分有 300多種，有效成分包括生物鹼、茶多酚糖類(lèi)、有機(jī)酸、類(lèi)脂類(lèi)、色素、芳香物質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)化合物和大量人身需要的稀有元素。這些生物活性成分作用於中樞神經(jīng)、心血管系統(tǒng)，并能抗氧化、解除平滑肌痙攣、利尿、促進(jìn)胃液分泌、消炎殺菌等。它們共同起到以下保健作用：
增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，延緩衰老，預(yù)防癌癥；
有助降低膽固醇和血壓，預(yù)防血管硬化；
保護(hù)牙齒、消口臭、幫助消化；
增強(qiáng)腎臟排泄功能。
由此可知茶葉既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有藥理作用，是一種健康的日常飲料。
中國(guó)茶葉的保健療效
