高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制
高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統(tǒng)而繁重的手工制作改為全程機(jī)械化加工,既保證了名茶的生產(chǎn)批量,又保持了名茶的風(fēng)格特征,也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點(diǎn)一是采用大滾筒殺青機(jī)殺青,殺得透殺得勻,使茶湯嫩綠無水悶味;二是為了
造型需要,增加了往復(fù)理?xiàng)l工序;三是在加壓整形工序中換壓力棒時(shí)不停機(jī),避免產(chǎn)生煙焦味。關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)是鮮葉攤晾約6h開始?xì)⑶,殺青溫?00℃-220℃,殺青葉含水58%;加壓整形時(shí)機(jī)溫90℃,下葉0.6-0.7kg,換棒4次。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國...