有機茶園茶葉病蟲綜合防治技術(shù)

  ...插穗和種苗，運進茶園前必須嚴格檢疫，以防新的病蟲在當?shù)囟ň印⒙�延和擴散。 3.選用抗病蟲的茶樹品種。根據(jù)生產(chǎn)商品茶葉的需要，選用相應(yīng)的抗病蟲品種。生產(chǎn)綠茶為主的有機茶園可選種福鼎大毫茶、龍井43、福云20、九龍大白茶等，也可選用烏龍茶與綠茶兼用的品種如丹桂、梅占、白芽奇蘭；生產(chǎn)烏龍茶為主的茶園可選用九龍袍、黃觀音、丹桂、茗科1號、肉桂、水仙等。 二、生產(chǎn)茶園的茶葉病蟲綜合防治技術(shù) 1.原以福云6為主的綠茶區(qū)，可以結(jié)合茶園低改適當改植換種福云20號、福鼎大...

本文標簽: 茶園 茶小綠葉蟬 烏龍茶

巖茶制作工藝及制作特點

  烏龍茶制作工藝包含了綠茶和紅茶的各個工序，是工序最多、工藝技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。 武夷巖茶的基本制作工藝為：采摘→萎凋→攤晾→搖青←→發(fā)酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風選→初焙→勻堆→復(fù)焙→精茶→包裝或入庫。 武夷巖茶的加工制作特點（區(qū)別與其他茶類之處）:1、鮮葉要求生長較完熟（中小開面采摘）.2、獨有的做青工藝（搖青與發(fā)酵多次重復(fù)進行）是形成烏龍茶風格特征和品質(zhì)高低的最關(guān)鍵工序，且歷時長（最長達十幾個小時）.3、精制...

本文標簽: 巖茶 巖茶制作工藝 制作工藝

病蟲害與制茶品質(zhì)

  大凡受病蟲害之鮮葉，制成茶品質(zhì)概為不良。但茶樹被輕微浮塵子食害之鮮葉，采收以制烏龍茶則香強味烈，品質(zhì)特佳。此種蟲類在茶幼葉食吸中，使鮮葉水分減少，直接增加葉液濃度，促進香氣之生成。另一說法，此蟲食吸茶葉，可能分泌一種特殊物質(zhì)促進茶葉芳香之發(fā)生，故而品質(zhì)反為優(yōu)美。前一原因較為明顯，后者尚乏試驗證實，尚有待進一步的研究。不過一般人稱烏龍茶中一種具有特殊香氣之「膨風茶」(即高級烏龍茶或高級紅茶），確有許多利用這種被浮塵子食害之鮮葉（俗稱著煙茶）所...

本文標簽: 烏龍茶 烏龍 明

蜘蛛是茶區(qū)的寶貝

  李金鵬是潮安鳳凰鎮(zhèn)的一位老茶農(nóng)，茶葉的種植、收成、加工、銷售祖祖輩輩都延續(xù)著一條老路。烏龍茶要打進國際市場是每個茶農(nóng)夢寐以求的，然而“農(nóng)殘超標”始終是一大障礙。兩年前，他在國家重點開放實驗室、華南農(nóng)業(yè)大學昆蟲生態(tài)研究室的支持指導(dǎo)下，在那海拔700米以上的茶園“養(yǎng)”起了害蟲的天敵———蜘蛛。至今年6月1000斤茶葉出口便可望增收20萬元。 　　李金鵬15歲起繼承父業(yè)，一年四季種茶為生。為減輕茶樹的病蟲害，按老習慣一年噴上十幾次農(nóng)藥。1992年他曾萌發(fā)將名茶出...

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