條形茶葉加工機(jī)械的作業(yè)質(zhì)量指標(biāo)與評(píng)價(jià)
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20世紀(jì)90年代,由我省宣城市研制開發(fā)出的茶葉理?xiàng)l機(jī)經(jīng)過多年的市場(chǎng)檢驗(yàn)與改進(jìn),受到了廣大茶農(nóng)與茶葉生產(chǎn)企業(yè)的青睞。茶葉理?xiàng)l機(jī)主要由槽鍋、減速傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、槽鍋支承滑槽、機(jī)架、熱源裝置、電動(dòng)機(jī)等部件組成,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、適應(yīng)性強(qiáng),制出的茶葉條直色綠,香味純正,廣泛應(yīng)用于綠茶的加工制作工序中。
茶葉理?xiàng)l機(jī)的生產(chǎn),我省執(zhí)行DB/T 1134-2010《茶葉理?xiàng)l機(jī)》標(biāo)準(zhǔn),其主要性能指標(biāo)為成條率和碎茶率,其試驗(yàn)方法如下:理?xiàng)l機(jī)要求碎茶率≤3%,方法:可從理?xiàng)l后的茶葉中取樣1 000g,挑出焦末碎片,稱其質(zhì)量與樣品的比值。成條率要求≥85%,方法:可以從理?xiàng)l后的茶葉中取50g樣品,除去碎茶,雜質(zhì),老梗老葉等即為成條葉,然后用成條葉的質(zhì)量與取樣的質(zhì)量相比所得的值即為成條率。
4 茶葉烘干機(jī)
茶葉烘干機(jī)的特點(diǎn)是在烘干過程中采用高溫措施,從而使茶葉水分充分揮發(fā)體積縮小,不僅保存了茶葉內(nèi)各種營養(yǎng)成分,同時(shí)還可以延長(zhǎng)茶葉的保存期。干燥是綠茶制作的最后一道工序。茶葉烘干機(jī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要性能指標(biāo)見表2。
5 茶葉炒干機(jī)
茶葉炒干機(jī)進(jìn)行炒干作業(yè)時(shí),應(yīng)使用三級(jí)或三級(jí)以上綠茶鮮葉的揉捻葉為原料,含水率為57%~58%,方法:可分別稱取揉捻葉、二青葉、三青葉和干毛茶樣品,進(jìn)行烘干,參照GB/T 8304-2002《茶 水分測(cè)定》。碎茶率的測(cè)定方法:可分別取冷卻5min后的揉捻葉、二青葉、三青葉炒干樣和干毛茶100g,用直徑50cm的16目圓篩平面回轉(zhuǎn)5次,分別稱其篩下的碎茶重。炒干機(jī)應(yīng)能滿足制茶工藝要求,保證炒干茶葉品質(zhì)符合茶葉標(biāo)準(zhǔn)的要求。茶葉炒干機(jī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要性能指標(biāo)見表3。
以上作業(yè)質(zhì)量指標(biāo)可作為茶葉初制加工作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的參考,但實(shí)際操作時(shí),可能受作業(yè)條件限制,如茶葉的品質(zhì)、含水率、人員的操作、投葉量的多少、溫度的掌握等,可能達(dá)不到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的性能指標(biāo),因此,有必要制定地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
條形茶葉加工機(jī)械的作業(yè)質(zhì)量指標(biāo)與評(píng)價(jià)