江西名茶：井岡翠綠茶
井岡翠綠茶，產(chǎn)于海拔千米的井岡山風(fēng)景區(qū)內(nèi)茨坪花果山茶園。這里一年四季，云霧飄繞，空氣濕度大，日照光度短，適宜于茶樹好濕喜陰的特點(diǎn)，因而生產(chǎn)的茶葉，葉片肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉質(zhì)不易老硬。
這里有茶園面積千余畝，每年要對(duì)茶園進(jìn)行“一耕四鋤回旋”整修，它與蘭花坪、桂花園為鄰。
一九六二年朱德同志重上井岡山時(shí)，曾在這里賞花品茶，熱情贊美井岡茶味道醇厚，清香馥郁。
特點(diǎn)
井岡翠綠茶的制作有獨(dú)到之處，從采摘時(shí)間、采摘方式方法、采摘后的存放地點(diǎn)、時(shí)間，以及茶葉的分檢、炒青等十多道制作工序，都有精巧的工藝。
茶葉制作后，具有外形美觀，色烏顯毫，香高味醇，針線條一般的緊細(xì)秀麗。泡后色澤翠綠、新鮮、香氣馥郁，湯色黃澤明亮，滋味清醇，葉底翠綠朝下，開始芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，三起三落。泡后葉片豎成傘形，清澈見底。翠綠茶具有提神作用，含有蛋白質(zhì)、多種糖分、芳香油、維生素、植物性色素和酶等。因此，有提神解倦、利尿滅菌、去熱消食、解毒的功能。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“井岡云霧茶”。一九八五年江西省名茶評(píng)比會(huì)上評(píng)為第二名。它產(chǎn)干茨坪茶場(chǎng)的桐水嶺茶園。還有歷史悠久的，在國(guó)際上曾獲過獎(jiǎng)的遂川“狗估腦”茶，產(chǎn)于井岡山下的湯湖茶園�！笆�茶”、“井岡紅茶”、“下七茶”等十余個(gè)品種，主要產(chǎn)于深山密林處。全年產(chǎn)茶葉50多萬斤。茶葉，已成了井岡山的一項(xiàng)可觀的經(jīng)濟(jì)收入。下七、黃坳鄉(xiāng)的許多農(nóng)民戶平茶葉收入數(shù)百元。
井岡山的名茶，暢銷全國(guó)各地，每年許多中外來賓到井岡山參觀游覽后，都喜愛品嘗井岡翠綠茶，并隨身攜帶一些，饋贈(zèng)親友。
傳說
相傳很早以前，天上有一仙姑名叫石姬，離開仙境來到人間。云游了無數(shù)名山大川，最后到了井岡山的一個(gè)小村。家家泡了自己做的上等好茶，熱情接待，她深受感動(dòng)；同時(shí)又看到山村風(fēng)景特別秀麗，于是長(zhǎng)住下來。石姬向村民學(xué)習(xí)種茶與制茶。經(jīng)過幾年努力，石姬種的茶樹長(zhǎng)得非常好，制作的茶葉品質(zhì)也特別可口。
江西名茶
井岡翠綠茶
