江西名茶：井岡翠綠茶

  ...的許多農(nóng)民戶平茶葉收入數(shù)百元。井岡山的名茶，暢銷全國(guó)各地，每年許多中外來賓到井岡山參觀游覽后，都喜愛品嘗井岡翠綠茶，并隨身攜帶一些，饋贈(zèng)親友。傳說相傳很早以前，天上有一仙姑名叫石姬，離開仙境來到人間。云游了無數(shù)名山大川，最后到了井岡山的一個(gè)小村。家家泡了自己做的上等好茶，熱情接待，她深受感動(dòng)；同時(shí)又看到山村風(fēng)景特別秀麗，于是長(zhǎng)住下來。石姬向村民學(xué)習(xí)種茶與制茶。經(jīng)過幾年努力，石姬種的茶樹長(zhǎng)得非常好，制作的茶葉品質(zhì)也特別可口。江西名茶井岡翠綠茶

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浮紅茶|江西名茶

  景德鎮(zhèn)不但瓷器享譽(yù)全球，還生產(chǎn)一種名叫“浮紅”的名貴紅茶�！案〖t”起始于清代末期，距今已有一百多年的歷史�！案〖t”以色、香、味皆優(yōu)而受到人們的稱道，一向被視為茶中珍品。著名詩(shī)人白居易在長(zhǎng)詩(shī)《琵琶行》里，就有“商人重得輕別離，前月浮梁買茶去”的描寫。在一九一五年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上，曾榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆，F(xiàn)在“浮紅”已經(jīng)遠(yuǎn)銷世界上六十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。浮紅茶江西名茶江西名茶

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瑞州黃檗茶|江西名茶

  ...、細(xì)小，采摘時(shí)傾山倒谷，幾乎把幼芽都摘光了。詩(shī)人擔(dān)心茶樹經(jīng)過如此細(xì)致幾番的采摘，它的養(yǎng)分會(huì)耗盡，元?dú)鈺?huì)大傷，沒有能力再繁育了。但想不到冬天它還能開放出許多茶花來。這種花清香如崖菊，秀色如嶺梅。結(jié)下茶籽，又可拿來播種，再長(zhǎng)成茶樹。從此詩(shī)可見，黃檗茶遠(yuǎn)在宋代，其產(chǎn)、制都已積下了豐富經(jīng)驗(yàn)。該茶在元、明兩代，均被列為貢品，年進(jìn)貢達(dá)15千克。但自清代至民國(guó)，瑞州綠茶逐漸衰落。到了本世紀(jì)40年代，瑞州綠茶幾乎面臨絕境，年產(chǎn)總量?jī)H250千克。瑞州黃檗茶江西名茶

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江西名茶：麻姑茶

  ...，或抓住每個(gè)芽的主梗，一葉一搓或數(shù)葉一搓成條索形。亦可將數(shù)葉卷成方圓形或三角形等，使它玲瓏雅致，沖泡后還原為綠色，呈現(xiàn)出色、香、味、形來。要求嫩葉成形率在80%以上，過老化的芽頭成形率僅60%—70%。干燥鮮葉經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、定形后，立即抖散在竹墊、簸箕或曬場(chǎng)上蔭涼，切勿被烈日直射。待葉片可研碎、粗梗折斷后有藕斷絲連狀時(shí)，則表示茶葉的含水量在3%—5%，這時(shí)，茶葉就達(dá)到干燥程度。如采集后遇陰雨天氣，加工后必須用低溫慢烘，直至干燥為止。江西名茶麻姑茶

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江西名茶：寧紅工夫

  ...即可調(diào)制出一杯色、味俱全的冰紅茶�！〔鑳雠渲品椒ㄊ怯冒咨疤�170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升（可用紅茶或其它茶代替）。先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用。然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中，混和倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。功效作用寧紅工夫茶清頭目，除煩渴、消食、化痰，利尿、解毒。江西名茶寧紅工夫

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