正山小種的保存方法|正山小種怎么保存
不同的茶葉有不同的儲(chǔ)存方法，正山小種紅茶怎么保存呢？很多人曾經(jīng)這么問(wèn)，下面小編替大家詳細(xì)講解正山小種的保存技巧。
一、常見(jiàn)的日常保存方法主要有以下幾種：
1、陶瓷罐的儲(chǔ)存技巧
將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的不留空隙，最大程度保持罐內(nèi)空氣稀少。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽(yáng)光直射。
2、正山小種冰箱冷藏保存法
將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi)，放到冰箱之內(nèi)冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā)。冰箱內(nèi)的溫度不要過(guò)低，一般設(shè)置在5-8℃最為適宜。
二、正山小種的保存注意事項(xiàng)
茶葉的保存對(duì)周?chē)h(huán)境也是有一定要求的，根據(jù)正山小種的特性以及特征選擇適合的存放環(huán)境，這才是最重要的。
1、選擇適合正山小種的溫度
對(duì)于發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在0攝氏度的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。
2、控制適合正山小種的濕度
由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對(duì)周?chē)沫h(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。
3、保證正山小種茶罐內(nèi)空氣稀少
茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)比如多酚類(lèi)、色素類(lèi)、維生素類(lèi)遇到空氣特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒(méi)有真空的裝置可以將正山小種填滿(mǎn)茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。
4、保證周?chē)h(huán)境陰涼干燥
正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽(yáng)光直射，強(qiáng)烈的陽(yáng)光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長(zhǎng)時(shí)間。
只要遵循以上幾點(diǎn)，將正山小種進(jìn)行密封存儲(chǔ)，放在陰涼干燥避光的環(huán)境中，就能最大程度保存正山小種的本質(zhì)，保存幾年都不成問(wèn)題，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，正山小種的松煙香就會(huì)隨之減弱，變成甘甜的果
