福建安溪舉辦2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會

   福建安溪舉辦2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會

用視覺看外形、觀湯色，用嗅覺聞茶香、辨雜味，用味覺嘗滋味、品回甘，用感覺評葉底、選佳品……昨日上午，2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會在中國茶都三樓多功能廳舉行，一場別開生面的全民“斗茶品茗”會在此上演。 參賽的選手來自安溪15個產茶重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在的40家茶葉企業(yè)的代表，比賽采取“密碼審評”方式，茶樣由工作人員進行編號。每位參加人員各分發(fā)一張審評表，每位參加人員均須在審評表上分別填寫清香型及濃香型各茶樣的審評名次。 “懸壺高沖、韓信點兵、品啜甘霖……”比賽現場，只見選手們個個技巧嫻熟,動作規(guī)范又不失快捷。很快，一碗碗金黃金黃、香味誘人的茶水擺在了桌上。評委們和參加人員輪番上前，揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底，每道品茶工序，都一絲不茍，評議交流更是熱烈。經過近三個小時的角逐，最后,來自感德鎮(zhèn)的茶企禎清香名茶和來自祥華鄉(xiāng)的冠和茶業(yè)分別獲得清香型和濃香型的第一名。 “在安溪，人人是茶的參與者、實踐者和傳播者。像這樣的斗茶品茗交流會，今后，縣、鄉(xiāng)、村、部門都要常態(tài)化開展�！睋�主辦方介紹，此次交流會政企民聯動，通過舉辦“部門評、茶師評、茶商評”的全民“斗茶品茗”，帶動斗茶品茗風氣，促進安溪鐵觀音茶業(yè)加快轉型升級。