普洱茶有哪些標(biāo)準(zhǔn)|普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)
類型與等級
4．1普洱茶按形狀分為散茶與緊壓茶
4．1．1普洱散茶按品質(zhì)分為：特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級、十級共十一個等級。
4．1．2普洱緊壓茶外形有圓餅形、沱形、磚形等多種形狀和規(guī)格。
4．2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣
4．2．1普洱散茶根據(jù)各等級的品質(zhì)要求，制作特級、一、三、五、七、九級共六個實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。（每五年換配一次）
4．2．2普洱緊壓茶不做實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品質(zhì)正常，無劣變、無異味。
5．1．2普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物。
5．1．3普洱茶不得著色，不含添加劑。
5．1．4普洱散茶必須符合相應(yīng)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品質(zhì)特征見表1。
5．2．2普洱緊壓茶外形要求平滑、整齊、端正、厚薄勻稱。分灑面、包心的茶，其灑面茶應(yīng)分布均勻，不起層掉面，包心不外露。
5．2．3普洱緊壓茶的內(nèi)質(zhì)要求
湯色紅濃，陳香純正，滋味純正，葉底褐紅、勻齊。
表1普洱散茶品質(zhì)特征
品名 外形 內(nèi)質(zhì)
條索 整碎 色澤 凈度 香氣 滋味 湯色 葉底
特級 緊細(xì) 勻整 顯毫 勻凈 陳香濃郁 濃醇 紅濃明亮 褐紅細(xì)嫩
一級 緊結(jié)肥嫩 勻整 較顯毫 勻凈 濃純 濃醇 紅濃明亮 褐紅肥嫩
二級 緊結(jié)較肥嫩 勻整 條勻較顯毫 勻凈 濃純 濃醇 紅濃 褐紅柔嫩
三級 條索緊結(jié) 勻整 尚顯毫 勻凈 濃純 醇厚 紅濃 褐紅尚亮
四級 肥壯緊結(jié) 勻整 尚顯毫 有嫩梗 濃純 醇厚 紅濃 褐紅欠勻
五級 條索緊實(shí) 勻整 略顯毫 勻凈 純正 醇和 深紅 褐紅欠勻
六級 壯實(shí) 尚勻整 褐紅 勻凈 純和 醇和 深紅 褐紅欠勻
七級 肥壯緊實(shí) 尚勻整 褐紅 勻凈 純和 醇和 深紅 褐紅欠勻
八級 粗壯 尚勻整 褐紅 勻凈 純和 醇和 深紅 褐紅欠勻
九級 粗大尚緊實(shí) 尚勻整 褐紅 有梗 純和 平和 深紅 褐紅欠勻
十級 粗大稍松 欠勻整 褐紅稍花 有梗 平和 平和 深紅 褐紅稍粗
