陳皮普洱茶的制作過程|陳皮普洱茶制作方法

陳皮，是指廣東新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。
大紅柑（又名茶枝柑），原產(chǎn)新會市。樹勢強壯，樹冠開張，較矮化，枝條密生細軟發(fā)梢力強。成熟期11月-12月中旬。
陳皮普洱茶的精華在于新會陳皮為臣(協(xié)助)，擢升普洱茶的收效。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的收效-而且是越陳越好。
陳皮普洱茶綜合了新會陳皮獨有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，配搭成了風味一絕的清甜甘美。茶湯為透亮的棕褐色，陳香濃郁，沁人心脾，入口細膩滑爽，回味甘甜。沖泡時加入果皮口感更佳。
今天介紹一下，陳皮茶是怎樣制作出來的
采摘
▲7月中旬，茶枝柑子就已經(jīng)達到可以采摘的標準了。
▲師傅們要把好的果子從樹上摘下來。
▲每天采摘下來的柑子必須在兩天之內(nèi)全部做好，所以不是一次性把樹上的柑子全部采摘下來。
洗果
▲將新鮮采摘的新會柑運回村里，用祠堂里的古井水洗凈。
開口
▲用特殊的刀具，在柑子的頂部開一個圓口。
取肉
▲用鑷子將果肉取出，果肉在藥理上帶有濕毒，所以只能舍棄。


洗柑皮
▲取完肉的柑皮要再次清洗，以免內(nèi)部殘留有果籽和果汁，影響茶的口感。
▲清洗柑皮前我們還會要求工廠的師傅先檢查一遍，保證不會有果肉殘余。
晾曬
▲清洗好的柑皮不能直接裝入普洱茶，此時的柑皮含水量還是太高了。
▲把柑皮倒扣過來，要把留在里面的水傾倒出來。
▲再放到陽光底下晾曬。要選在陽光充足的時間晾曬，這樣才能把柑皮曬透。
裝茶
▲制作柑普茶對天氣陽光的要求很高，柑皮必須要完全曬干才能裝茶。


▲手工裝茶。
▲老師傅的手工嫻熟，一下子就完成一籮筐了。
曬茶
▲曬茶對天氣的要求也很高，陽光充足的情況下，要曬足9天的時間。