無公害茶葉生產(chǎn)中的病蟲治理對策探討

  石門縣是湘北重要產(chǎn)茶區(qū)之一，現(xiàn)種植面積3000公頃，年產(chǎn)量在2500噸左右，有“牛抵茶”、“宜紅茶”等傳統(tǒng)名茶，近年來還相繼開發(fā)了“東山秀峰”、“石門銀峰”、“白云銀毫”等名優(yōu)茶。20世紀(jì)90年代以來，本縣茶葉生產(chǎn)長期處于停滯不前的狀態(tài)，茶葉產(chǎn)品競爭乏力，市場萎縮。究其原因，其中一個重要方面就是農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)。因此，探討茶園病蟲害綜合治理技術(shù)，降低農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)無公害茶葉，已成為植保工作的一個重要課題。 1 茶園病蟲害發(fā)生與防治現(xiàn)狀 1.1　主要病蟲種類 本縣...

本文標(biāo)簽: 無公害茶葉 茶園 茶小綠葉蟬

影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件

  ...在一定范圍內(nèi)溫度每升高10℃，褐變速度加快3倍～5倍。在10℃以下貯藏，可抑制茶葉褐變。在- 20℃條件下冷藏，幾乎可以長期防止茶葉陳化與變質(zhì)。不同溫度條件下，貯藏8個月的綠茶，其維生素C的保留率相差很大。 　　同樣，在較高溫度下貯存紅茶，一些未氧化的黃烷醇的酶促氧化和自動氧化，使茶黃素和茶紅素進(jìn)一步氧化，聚合速度加快，從而使新茶陳化，品質(zhì)下降。3．氧氣的影響 　　大多數(shù)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化都是在氧氣參與條件下進(jìn)行的。在平�？諝庵写蟛糠质欠肿討B(tài)氧，其氧化反應(yīng)...

本文標(biāo)簽: 茶葉品質(zhì) 作用 茶多酚

喝茶普遍存在的兩個誤區(qū)

  ..."新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清"也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染，最好"洗"一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。 趙英立最后提醒，大家還有一個錯誤認(rèn)識，就是覺得喝茶會睡不著覺。"很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。"

本文標(biāo)簽: 喝茶 采摘時間 壺

要適時適宜進(jìn)行灌溉才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)好茶

  ...才能生存。而茶樹要生長，從而保證所產(chǎn)茶葉的優(yōu)質(zhì)性，除了依靠自然降水外，還必須在合適的季節(jié)，采用合適的灌溉方式給其補水。因此，建園之初就已規(guī)劃好茶園蓄水池的建設(shè)，這將為基地的后期有效灌溉提供保證。 旱季灌溉法 保證元泰中國紅茶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 茶樹生長需要的水分，主要靠自然降水供給。但由于我國茶區(qū)自然降水的時間與空間分布不均，既分散又難以預(yù)料，直接影響了茶樹的生長和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，及時采取旱季茶園補充性灌溉措施，有利于實現(xiàn)穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。實...

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巖茶制作工藝及制作特點

  烏龍茶制作工藝包含了綠茶和紅茶的各個工序，是工序最多、工藝技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。 武夷巖茶的基本制作工藝為：采摘→萎凋→攤晾→搖青←→發(fā)酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風(fēng)選→初焙→勻堆→復(fù)焙→精茶→包裝或入庫。 武夷巖茶的加工制作特點（區(qū)別與其他茶類之處）:1、鮮葉要求生長較完熟（中小開面采摘）.2、獨有的做青工藝（搖青與發(fā)酵多次重復(fù)進(jìn)行）是形成烏龍茶風(fēng)格特征和品質(zhì)高低的最關(guān)鍵工序，且歷時長（最長達(dá)十幾個小時）.3、精制...

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