永春佛手茶審評(píng)技術(shù)|永春佛手茶品鑒
...1、嫩度：葉了的柔軟肥厚程度，具彈性還是硬挺：
2、勻整度、斷碎牢：
3、葉色；
4、紅邊紅點(diǎn)分布情況，是鮮紅色還足褐紅色；
5、品種純度、有無品種混雜。永春佛手茶葉底以肥厚、柔軟、明亮、色澤一致、綠葉紅邊、勻整、純正者為佳。
審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
①干看外形：外形10分，色澤10分；
②濕看內(nèi)質(zhì)：香氣35分，滋味35分，葉底10分。
茶葉外形的凈度和湯色僅供評(píng)分參考。
一般：審評(píng)的評(píng)分在80分以上者為優(yōu)質(zhì)永春佛手茶。
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