茶藝師中級理論知識試卷1|職業(yè)技能鑒定

   茶藝師中級理論知識試卷1|職業(yè)技能鑒定[頁7]

感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。

  A、含在口中不要急于吞下

  B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后

  C、立即咽下

  D、小口慢吞

48. 在茶葉不同類型的滋味中，(　　)型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。

  A、醇和             B、濃厚             C、鮮醇             D、平和

49. 由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在紫砂茶藝沖泡過程中增加溫壺（杯）和(　　)程序，以避免沖泡中溫度降低。

  A、高沖水讓茶葉在壺中翻滾               B、用過濾網(wǎng)將茶湯濾出

  C、將茶湯注入聞香杯中                   D、沖泡后用開水沖淋壺蓋

 

茶藝師中級理論知識試卷

 茶藝師中級理論答案

 1. C      2. C      3. D      4. A      5. D      6. C      7. A      8. C  

 9. D     10. A     11. A     12. B     13. D     14. A     15. A     16. C  

 17. C     18. D     19. C     20. D     21. B     22. D     23. D     24. B  

 25. A     26. D     27. C     28. D     29. D     30. D     31. B     32. D  

 33. C     34. C     35. D     36. A     37. B  &nbs