茶都云南 普洱茶之鄉(xiāng)
茶都云南普洱 茶之鄉(xiāng)，悠悠數(shù)千年的歲月，浩瀚無際的長江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風(fēng)民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長河中，不同的民族、不同的時代、不同的地區(qū)和不同的社會時期都紛紛呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗。“茶”作為民俗禮儀的使者，千百年來為人們所重視。它上達(dá)國家間的禮儀活動，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們?nèi)粘Ｉ钋星邢嚓P(guān)的禮俗。而普洱 茶又稱之為“茶中之茶”。
隨著歲月的流逝，各種飲茶習(xí)俗世代相傳、生生不息。其中，既有宮廷的華章、廟堂的雅樂，又有民間的山歌、野曲。在那極具平民性的茶俗中，卻凝積著歷史的積淀，同時又富含著清麗的時代氣息。絕大多數(shù)茶葉學(xué)家認(rèn)為，1700多年前的三國時期，在云南普洱 府境內(nèi)已開始種植被后世稱為“普洱 茶”的云南特有的大葉茶種，而普洱 茶揚名天下，則是在明、清以后的近300年期間，其原產(chǎn)地在云南的思茅(現(xiàn)普洱 市)和西雙版納地區(qū)，后逐漸在云南南部地區(qū)廣為種植。“普洱 茶”在種植、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、運輸、消費的過程中，把云南介紹到了全世界各地，“普洱 茶”與“云南”一起聲名遠(yuǎn)播。
云南是普洱 茶之鄉(xiāng)，普洱 茶文化內(nèi)涵豐富、源遠(yuǎn)流長。自從遠(yuǎn)古時期居住在瀾滄江流域沿岸思普區(qū)一帶的古代先民濮人和各民族，在生產(chǎn)生活實踐中，發(fā)現(xiàn)了野生茶樹的用途，繼而進(jìn)行栽培、馴化、利用時，即開始了新的茶文化篇章。各地區(qū)、各民族的茶飲方法是多種多樣的，有哈尼族的烤茶、土鍋茶、蒸茶，彝族的火罐茶、鹽巴茶、傣族的烤竹筒茶，拉祜族的烤茶、大鍋茶，佤族的鐵板燒茶，布朗族的煮竹青茶、酸茶等。各民族之間，以茶祭祀、以茶納貢、以茶入藥、以茶入詩等等，已成了社會文明進(jìn)步、人民友好的象征；今天，以茶促貿(mào)、以茶興農(nóng)、以茶促文、以茶致富、以茶增誼、以茶廣交天下，更促進(jìn)了各民族的團(tuán)結(jié)，增進(jìn)了國際交往。
古今中外文人學(xué)者為普洱 茶著書立說。清代文學(xué)家曹雪芹將普洱 茶寫入《紅樓夢》，清代文人阮福著有《普洱 茶記》，而在云南各地，則流傳著不少與普洱 茶有關(guān)的古詩曲和民間山歌，把各民族種茶、飲茶、詠茶、祭茶、觀茶、聞香、浸泡、嘗味、茶具等民族特色表現(xiàn)出來，提升了普洱 茶文化的高雅品味。
一部開放史就是一部文化交往史。云南雖然地處祖國西南邊陲，卻是國內(nèi)最早對外開放的地方。它向外、向南、向西，沿途被稱為“南方絲綢之路”古代商貿(mào)之路涉足至印巴次大陸及中南半島。“南方絲綢之路”的歷史可以上溯到遙遠(yuǎn)的古代。著名的南方海上絲綢之路尚未開通時，這條從我國西南通往印度的古道就成了當(dāng)時中國與外面世界的唯一通道。唐代以后，隨著西藏、日南亞、西亞地區(qū)人們飲茶習(xí)慣的普及，這條古道終于成就了它彪炳史冊的一頁：茶馬古道——至今仍存活著的文明史。
茶馬古道在時間和空間上
