茶樹花開發(fā)利用加工工藝技術的研究

該項目首次發(fā)現(xiàn)并提出茶樹花的有效活性成份，可與茶葉相比，其中多岐蛋白酶的含量甚至超過茶葉。同時，研究提出茶樹花干花及干花粉加工和產(chǎn)品企業(yè)標準，為茶樹花的開發(fā)利用提供了初步的系統(tǒng)技術基礎。其生產(chǎn)工藝包括：采摘、脫水、蒸清、干燥、速凍和粉碎等程序。