普洱茶“后發(fā)酵”之謎

  ...　　二、早期的快速后發(fā)酵 　　1、茶葉形成商品后，民間制作綠茶類(lèi)的曬青茶，有將鮮葉炒軟、揉緊、曬干的，有蒸軟、攤涼、捂堆、失水的。早在500多年前，每逢“清明”、“谷雨”節(jié)令期間，民間有結(jié)隊(duì)進(jìn)山砍集“大山茶”之傳統(tǒng)，將原始森林中的“苞紅茶”、“大山茶”等野生茶，用刀刈其枝梢，或人挑或馬馱，集運(yùn)回家，再用快刀軋切成3-5厘米左右，用木甑子蒸軟葉片，然后攤涼，涼后捂堆，捂后再攤開(kāi)散失水份，最后用大孔篾籃...

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經(jīng)典的7581普洱茶重生

  ...師，繼承和發(fā)揚(yáng)了昆明茶廠(chǎng)普洱茶加工技術(shù)，成為第二代傳人。 　　工廠(chǎng)于1996年開(kāi)始了改制工作，譚梅帶領(lǐng)著十多個(gè)技術(shù)骨干堅(jiān)持正常生產(chǎn)，直到2003年年底。2004年，隨著改革的變化，譚梅和部分技術(shù)力量轉(zhuǎn)入昆明南香茶業(yè)有限公司下屬的滄源佤山茶廠(chǎng)并主持生產(chǎn)。最近幾年，受臺(tái)灣和港澳市場(chǎng)的影響，中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)也掀起了持續(xù)而高漲的普洱茶熱，先是炒作“老茶”，后是爭(zhēng)奪原料，先是“干倉(cāng)”“濕倉(cāng)”，后是爭(zhēng)論標(biāo)準(zhǔn)，概念滿(mǎn)天亂飛，“年份&rdqu...

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各年代對(duì)普洱茶最早最全記載資料

  ...場(chǎng)所。同年10月改為茶場(chǎng)。民國(guó)二十九年（1940）5月，改茶場(chǎng)為茶廠(chǎng)，童衣云任廠(chǎng)長(zhǎng)。 　　10月，云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司在昆明建立復(fù)興茶廠(chǎng)（昆明茶廠(chǎng)前身），廠(chǎng)址設(shè)在昆明金碧路478號(hào)（今342號(hào)），童衣云任廠(chǎng)長(zhǎng)。主要任務(wù)是用勐庫(kù)和鳳山茶為原料加工名牌，復(fù)興沱茶。 　　1940年（民國(guó)二十九年） 　　4月1日，佛海（今勐海）茶廠(chǎng)正式成立，廠(chǎng)址在博愛(ài)路（今保健路）。廠(chǎng)區(qū)占地面積40畝，有廠(chǎng)房2160平方米，職工80人左右。主要生產(chǎn)緊茶銷(xiāo)西藏。廠(chǎng)長(zhǎng)范和鈞。1942年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)...

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普洱茶歷史年表：普洱茶大記事

  ...場(chǎng)所。同年10月改為茶場(chǎng)。民國(guó)二十九年（1940）5月，改茶場(chǎng)為茶廠(chǎng)，童衣云任廠(chǎng)長(zhǎng)。 　　10月，云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司在昆明建立復(fù)興茶廠(chǎng)（昆明茶廠(chǎng)前身），廠(chǎng)址設(shè)在昆明金碧路478號(hào)（今342號(hào)），童衣云任廠(chǎng)長(zhǎng)。主要任務(wù)是用勐庫(kù)和鳳山茶為原料加工名牌，復(fù)興沱茶。 　　1940年（民國(guó)二十九年） 　　4月1日，佛海（今勐海）茶廠(chǎng)正式成立，廠(chǎng)址在博愛(ài)路（今保健路）。廠(chǎng)區(qū)占地面積40畝，有廠(chǎng)房2160平方米，職工80人左右。主要生產(chǎn)緊茶銷(xiāo)西藏。廠(chǎng)長(zhǎng)范和鈞。1942年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)...

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古代貢茶之鄉(xiāng)：倚邦普洱茶區(qū)

  ...利益，整修道路以利茶葉運(yùn)輸，招募內(nèi)地人進(jìn)山墾荒建茶園。 　　乾隆二年，曹當(dāng)齋受清政府褒獎(jiǎng)，乾隆皇帝賜給曹當(dāng)齋勃命一封，表彰其軍政修明、治邦有方，同時(shí)還表彰了曹當(dāng)齋的妻子葉氏，稱(chēng)贊葉氏為名門(mén)閨秀，有擷蒴采藻之品格。 　　為了茶山茶業(yè)的有序發(fā)展，乾隆十二年曹當(dāng)齋將云貴總督親署的茶葉管理?xiàng)l例刻在倚邦石碑上告示商民，引導(dǎo)茶商茶農(nóng)們遵章守法。 　　在曹當(dāng)齋任職期間，成千上萬(wàn)的四川人、江西人、云南石屏人、元江人涌進(jìn)倚邦、易武，在倚邦、易武開(kāi)新茶園建商號(hào)。

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