普洱茶的收藏講究

  ...勇介紹，“陳”字是普洱茶的核心，所以藏之得法就顯得特別重要。 一是選購。如果你是打算收藏，待品質(zhì)提升后過幾年品飲，可選購熟茶；如果你是打算長期收藏以待升值，最好選購生茶；如果要選購那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，那么，最好選古茶園所產(chǎn)的茶品。 二是儲藏。收藏名茶對收藏室的要求也很高。收藏室內(nèi)部溫度應(yīng)保持在25℃，濕度要控制在75%左右。對于一般家庭藏茶，除了通風(fēng)、避免陽光直曬以外，還不能讓其他有異味的東西靠近茶品，因為茶葉的吸附性很強。

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雪龍茶機械加工

  ...理條、做形、足干。 2、殺青機殺青，理條機理條、足干。 3、殺青機殺青，理條機理條，煇干機煇鍋足干。 4、一體式。目前市場上有多種一體式扁形茶成套機械，只要是殺青、理條、煇干連續(xù)作業(yè)成套機械，和雙鍋式、三鍋式一體機等。 各種扁形名茶加工機械的設(shè)計原理不同，但其設(shè)計目的一致，都是用機械模仿或取代手工炒制的過程，最終達(dá)到與手工加工相同的目的。所以，雪龍茶機械加工只要掌握好“看茶做茶，精心制作”的原則，根據(jù)手工加工的原理，控制好各道工序，一般比較容易達(dá)...

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秋名茶的生產(chǎn)特點及采制技術(shù)

  1、秋名茶的生產(chǎn)特點。以往名茶生產(chǎn)只限于春茶季，近年來由于大宗茶銷路不暢，一般農(nóng)戶只采春茶，夏秋茶就不采不管了，最終導(dǎo)致茶園荒蕪。這實在是太可惜了！目前，市場上品質(zhì)好的名優(yōu)茶供不應(yīng)求，各地又掀起開拓名茶熱，根據(jù)一些長年生產(chǎn)名茶的專業(yè)戶累積的情況看，春名茶與秋名茶的比重為：產(chǎn)量6：4 ；產(chǎn)值7：3左右。秋名茶生產(chǎn)在我市一般從8月下旬開始到9月下旬、10月初止，采制時間約一月之久。秋名茶外形色澤好，品質(zhì)佳，原料本身僅次于春茶，眾所周知，茶葉是時效性較強的...

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名優(yōu)綠茶冷藏后的提香措施

  ...皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒。輝炒溫度以茶溫上升至65℃（稍有燙手感）時為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機、理條機進行加溫輝炒或用吹風(fēng)式的901型或941型名茶烘干機烘焙。用烘干機烘焙時，掌握進風(fēng)口溫度110℃，時間5—8分鐘 為宜。需要注意的是，這兩類茶不能用瓶式炒干機滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會影響經(jīng)濟價值。 ②毛峰類茶的提香。如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸

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