綠茶的腫瘤防治作用研究進展

  ...傳統(tǒng)飲料之一,中國更是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。到2002年,我國茶園面積1134萬公頃,居世界第一位,產(chǎn)量745萬噸,居世界第二位。近年來,隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。流行病學調(diào)查表明,產(chǎn)茶區(qū)居民的癌死亡率低于非產(chǎn)茶區(qū),有飲茶習慣的人群癌發(fā)生率低于非飲茶人群,提示茶對人類特定腫瘤的發(fā)生有保護作用。綠茶為我國產(chǎn)量最大的茶類,在國際市場上,我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的

本文標簽: 綠茶 作用 兒茶素

噴施稀土對茶葉中不同狀態(tài)的稀土元素組成及含

  ...。輕稀土含量雖高于對照，但隨間隔期延長而明顯減少，從而使噴施處理的ΣCe/ΣY值均高于對照。這一結(jié)果提示，在茶樹新梢中的輕稀土移動性可能較大。2.2　噴施稀土對茶葉中水溶態(tài)各REE浸出量及浸出率的影響 　　茶葉不同于米、蔬菜等，人們僅飲茶浸出液，即茶湯，棄茶渣。所以更為關(guān)注外源稀土對茶葉中各REE浸出量及浸出率的影響。由表4可知，茶葉中各REE 80%左右不溶于茶湯；噴施與采摘的間隔期不同，茶葉中稀土浸出量和浸出率的大小也不同：間隔期15天＞對照＞35天＞25天，以間

本文標簽: 茶樹 采摘 tea

客觀認識茶葉中的鉛含量

  ...我國茶葉中鉛限量標準制定于1988年，當時是由衛(wèi)生部門組織起草，標準值是按干茶確定的，對茶葉的飲用特性考慮得不夠充分。茶葉畢竟是泡著喝，鉛含量還有浸出率問題。 　　茶葉不同于一般食品，人們通常不是將茶葉全食，而是飲用茶湯。通過飲茶，茶葉中的鉛究竟有多少能被攝入人體內(nèi)？農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心曾做過一項試驗。將鉛含量分別為每千克17.9毫克、13.9毫克、4.3毫克、3.6毫克和3.2毫克五種鉛含量超標的茶葉，模仿沏茶，用100℃沸水沏1小時，測定茶湯中鉛含量，結(jié)果5只茶湯...

本文標簽: 茶湯 茶葉衛(wèi)生標準 飲茶

研究表明綠茶提取物對抗肺癌有輔助作用

  ...注。據(jù)英國媒體報道，綠茶消費占世界茶葉消費的20%，在中國這個比例甚至要高達90%；在英國，雖然每天要消費1.65億杯茶，其中綠茶卻只有300萬杯。而肺癌又是英國最常見的疾病，每年會奪取3萬人的生命。英國茶葉協(xié)會主席Bill Gorman說：“在飲茶方面，我們?nèi)匀环浅７浅５膫鹘y(tǒng)，依然是一個喝紅茶的民族。”但是，綠茶還是卻越來越受到了歡迎，盡管它要從一個很微小的基礎(chǔ)開始。因此，人們對綠茶在防治肺癌方面的功效還是抱有極大期待的。由于，現(xiàn)在的人們對于吃進嘴里的東西越來越...

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礦泉水泡出了香茶，杭州專家成功開發(fā)出即飲茶

  用10℃以下的冷水，也可以泡出茶香悠遠、味道天然的綠茶。 杭州的茶葉專家經(jīng)過五六年研究，研制出一種特殊的茶：低溫速溶即飲茶。這種茶經(jīng)過低溫提取，把茶葉中有益的化學成分保存下來，還能使茶香持久。明年，杭州市民就能買到這種像咖啡一樣，可以即沖即飲的綠茶。 昨天上午，在中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，茶葉產(chǎn)品研發(fā)專家尹軍峰從一個小密封袋里，倒出一些淺黃色粉末放入茶杯，擰開礦泉水瓶倒入水。一眨眼功夫，玻璃杯里透明的純凈水已經(jīng)變成明亮的黃綠色，一聞，一股淡淡的...

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