傳統(tǒng)茶學的由盛轉衰|中國茶葉科學

  ...阱，厚糞其根，仍覆其土而鋤之，則葉易茂�！焙苊黠@，這條記載，技術上較《匡廬游錄》又向前邁進了一大步。上面講的，是明清茶樹栽培技術的部分發(fā)展情況。但由管窺豹，可見一斑，這也反映了整個明清茶葉生產和文化發(fā)展的總的趨勢。我國古代或傳統(tǒng)茶學的進入盛期和巔峰，即是基于明清茶葉技術和茶葉文化這一高度發(fā)展的基石上的。由巔峰再往前行，就是下坡，我國傳統(tǒng)茶學在歷盡明清的盛期之后，自乾嘉起，便由衰落沉寂慢慢轉入了向近代發(fā)展的道路。傳統(tǒng)茶學的由盛轉衰中國茶葉科學

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三國兩晉茶業(yè)的發(fā)展|中國茶文化

  ...些所要說明的，是這些產地全部集中在巴蜀和荊楚二地；其所以如此，顯然是與這二地出產茶葉的數(shù)量和質量有關的。在羅列了三國兩晉上述茶葉情況后，我們透過這些零星史實，聯(lián)系漢以前的茶史資料，多少也就能夠朦朧看出，這一時期也是我國古代茶葉文化系統(tǒng)初步形成的時期。如前所說，我國發(fā)現(xiàn)、利用和飲用茶葉的歷史雖然非常悠遠，但是從文獻記載來說，漢以前乃至三國的茶史資料十分稀少，以至對這時的茶，只能稱之為是一種只流傳巴蜀的區(qū)域性的簡單飲料文化。至兩晉以后，隨著茶葉...

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南北朝的茶業(yè)述要|中國茶文化

  ...中所錄的王微吟“~--”雜詩，鮑令暉的《香茗賦》，以及《坤元錄》、《括地圖》、《吳興記》、《夷陵圖經(jīng)》、《永嘉圖經(jīng)》、《淮陰圖經(jīng)》和《茶陵圖經(jīng)》等有關茶事記載，即是南北朝時我國茶業(yè)較前進步發(fā)展的很好例證。那么，南北朝時茶業(yè)和茶葉文化較前究竟有多少進步和發(fā)展呢？很難細說，不過，《洛陽伽藍記》中關于北魏中大夫楊元慎戲辱南方降臣陳慶之的“驅鬼詞”，頗可借喻。《洛陽伽藍記》稱，一天陳慶之得病，求人解治，楊元慎自稱能治，慶之也就聽憑元慎治療了。元慎含一...

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唐代茶業(yè)發(fā)展的主在原因|中國茶文化

  ...；他的作用，主要是在“益知”上。怎樣“益知”呢？宋人陳師道在《茶經(jīng)序》中稱：“上自宮省，下迨邑里，外及戎夷蠻狄。賓祀復享，預陳于前，山澤以成市，商賈以起家�！币布词钦f，陸羽及其《茶經(jīng)》的功德，影響非常深遠，實際觸及了茶業(yè)和茶葉文化的各個方面。三是僧道生活和茶為教事吸收的影響。唐代茶業(yè)的發(fā)展，還表現(xiàn)在與唐代佛教、道教興盛的關聯(lián)上。我國佛、道二教，自漢朝起，經(jīng)南北朝的發(fā)展，到唐朝，也達到了極其興盛的階段。如武則天時、佛道二教，特別是佛教，就得到...

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唐代茶政、茶學和茶葉文化的發(fā)展|茶文化

  ...蔬而吸者無異也。季疵始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設其器，命其煮，……以為之備矣�！奔词钦f，在陸羽之前，我國對茶文化的源流、制茶方法、茶具設置、烹飲藝術，都不夠重視，飲茶還如同煮菜喝湯一樣；在《茶經(jīng)》面世以后，對茶葉文化、茶葉生產、茶具和品飲藝術，開始重視和日益講究起來。這也就是說，在唐代中期，隨著我國茶業(yè)和茶學的發(fā)展，茶葉文化本身，也有了一個很大發(fā)展。先以茶具來說，在陸羽《茶經(jīng)》中，現(xiàn)在所說的茶具稱為“茶器”，茶具是在飲茶發(fā)展的...

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