福建南安茶市“變臉” 炭焙鐵觀音唱主角

  一直以來，鐵觀音市場中清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音哪種更受歡迎的爭論從未停止過。近幾年來，許多茶企主推濃香型鐵觀音，而清香型鐵觀音則成為許多剛?cè)腴T茶友的喜好。經(jīng)過時(shí)間的檢驗(yàn)，清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音哪種更受歡迎呢，記者走訪了市區(qū)幾家茶店進(jìn)行了解。濃香型鐵觀音銷路較好　　在位于市區(qū)普蓮路的華祥苑茶業(yè)南安店，記者看到清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音有序地?cái)[放在柜臺中。該店負(fù)責(zé)人李垂謙告訴記者，從過往的業(yè)績來看，濃香型鐵觀音更受歡迎，銷路更好。“現(xiàn)在所...

安溪鐵觀音春茶全面上市

  為感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社正在忙著收購春茶中國茶都茶葉批發(fā)交易市場火爆場面 5月1日以來，安溪鐵觀音春茶陸續(xù)上市，全國各地茶商云集安溪，各茶企、茶葉專業(yè)合作社也搶抓好天氣采制茶葉。...

福建安溪發(fā)展茶莊園 讓鐵觀音茶文化看得見摸

  體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，使茶莊園橫跨了第一、二、三產(chǎn)業(yè)，可謂體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的代表。茶莊園將茶文化以美麗、可靠、舒適的形式展現(xiàn)出來，是茶全產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)縮影，是茶文化傳承的重要媒介。 有專家認(rèn)為，鐵觀音經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)茶、工業(yè)茶和科技茶、文化茶時(shí)代。從長遠(yuǎn)看，茶產(chǎn)業(yè)攜手文化、旅游，加快向高品位的文化茶轉(zhuǎn)化，才能獲得更大的發(fā)展空間。安溪莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展路徑，正是這種理念的生動體現(xiàn)。 安溪鐵觀音是東方的珍寶，和葡萄酒一樣，也是國際上光芒四射極具魅力的飲品。茶莊園是...

安溪鐵觀音春茶即將上市 品評有標(biāo)準(zhǔn)

  安溪鐵觀音春茶即將上市了，愛茶人有口福了。那么，要如何品評鐵觀音呢？鐵觀音屬于烏龍茶，其審評按照烏龍茶審評標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。鐵觀音條索評比松緊、輕重，高級茶要求肥壯、結(jié)實(shí)沉重，低級茶粗松、輕飄。 據(jù)安溪鐵觀音制茶工藝大師溫文溪介紹，茶葉的審評分為外形審評和內(nèi)質(zhì)審評。外形審評包括條索、色澤、整碎、凈度。內(nèi)質(zhì)包括香氣、湯色、滋味、葉底，稱“八大審評因子”。不同茶類，各項(xiàng)因子側(cè)重點(diǎn)不同，如綠茶、紅茶以外形審評為主，注重外形的嫩度、緊結(jié)度、勻度以及鋒苗多...

陳茶不再是“忽悠”陳香型鐵觀音國標(biāo)獲準(zhǔn)

  2015年，福建省安溪縣委、縣政府向國家標(biāo)準(zhǔn)委遞交了陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請報(bào)告。2016年1月21日，陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請獲得批準(zhǔn)，并將從2016年4月26日起開始實(shí)施。 這也意味著，陳年鐵觀音不再是茶商自圓其說的茶葉產(chǎn)品，而是名副其實(shí)的鐵觀音品類之一。業(yè)內(nèi)人士表示，陳香鐵觀音國標(biāo)的出臺有利于鐵觀音市場的健康發(fā)展。同時(shí)，也有利于幫助消費(fèi)者的正確地選購鐵觀音茶葉產(chǎn)品。 多了一個(gè)陳香，鐵觀音不再只有清香、濃香 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)委2016年1月21日發(fā)布的公告，批準(zhǔn)GB/T3...