《普洱茶三字經(jīng)》茶友必備|普洱茶文化
，純凈水，適當養(yǎng)水，增加水的可溶性氧含量，也很適合泡茶。
泡老茶，高水溫;泡新茶，低水溫：泡普洱茶的水溫很關(guān)鍵，老茶，茶性內(nèi)斂，要高溫去激發(fā)，新茶，茶性張揚，適當降低水溫，亦能表現(xiàn)茶性。
香靠沖，湯靠吊：普洱茶的香氣的彰顯，在注水時，要有意識的去沖，讓水與茶融合充分，香氣就表現(xiàn)得好。茶湯的軟滑細膩，要靠吊水來促成。沖與吊的配合，可能就是泡茶之妙了吧。
壺懸否，看水溫：無論是用紫砂壺泡，還是用蓋碗泡茶，注水時，除了表演的需要，日常事茶，是否高懸注水?關(guān)鍵看沖泡時對水溫的要求，高懸吊水，可以降低水溫，低沖注水，可以保持較高的水溫。
出湯時，看茶性;茶性強，出湯快;茶性柔，出湯緩：普洱茶沖泡的出湯時間的控制，是泡茶之關(guān)鍵，不同的茶，不同的沖泡階段，出湯時間不同，才能保證茶湯始終保持適度的茶濃度，忽高忽低，都是沖泡中要避免的，不熟悉的茶，事茶前，應反復沖泡多次，方能掌握。
分茶湯，要低斟：斟茶時，要把茶壺或公道杯放低，靠近茶杯邊沿，這樣一可以避免把茶的香氣沖散揮發(fā)掉，盡量保持茶湯品質(zhì);二可以防止杯中產(chǎn)生氣泡。茶杯中如果泛起明顯的氣泡，也會稀釋掉茶香，同時也是很失禮的情形。
嗅茶香，要細聞：普洱茶的香氣，較為內(nèi)斂，追求沉穩(wěn)、悠長，是一種“成熟之美”，不論嗅干茶，還是杯香、茶香，都要緩緩吸入鼻腔深處，細細去體會，熱嗅雜味，冷嗅茶香，不可搞錯。
品滋味，啜飲之： 稍微用力將茶湯吸吮入口，可以自然地發(fā)出聲響，并適度地“咂吧”嘴，目的是喚醒和調(diào)動口腔中的味蕾神經(jīng)進行辨味，茶湯應該沿著舌頭的兩側(cè)流動，然后分三口徐徐咽下，在這過程中充分感覺普洱茶層次豐富、質(zhì)感各異的滋味，并達到口齒生津的效果。
清若蘭，飄九畹：早在唐宋，文人騷客就愛用蘭花的味道來形容茶香，普洱茶中見蘭香者甚多，九畹，指距離，語出屈原《離騷》：“余既滋蘭之九畹兮”。王逸注：“十二畝曰畹”。
苦和甘，心自明：唐人皮光業(yè)詩曰：“未見甘心氏，先迎苦口師”，將茶看成苦口婆心啟人心智的良師。而無論苦中有甘，先苦后甘，品者自可從中領(lǐng)悟，或許心如明鏡，卻不足以為外人道。
人生味，寓其中：事茶的過程，既是開啟心靈之旅，享受精神愉悅的過程，同時也是體會人生真諦的過程。事實上它并不能把人完全帶離凡塵，而是讓你在品茶中騰挪出另外一個空間俯看俗世，審視自我，人生百味，盡在其中。
茶是儒，貴禮雅：中國茶文化在長期的發(fā)展過程中，吸收了儒釋道三教精華，于儒，便是注重“禮”、“雅”的中庸和諧之美。
茶是佛，長至善：由“茶禪一味”到“吃茶去”的著名公案，便可知茶和佛教的極深淵源。而佛門慈悲，與茶的善性共通。國內(nèi)諸多寺廟古剎，藏有不少上乘普洱。
茶是道，重攝生：道家養(yǎng)生古名為攝生，即以老莊“天人合一”思想為宗旨，太極八卦陰陽五行學說為指導，運用四時調(diào)攝、風水環(huán)境等多種方法——特別要指出的是其中包括茶養(yǎng)——來達到性命雙修、身心健康之目的。
惜茶心，存感恩：真正的好茶，匯集和濃縮了陽光、土壤、水分、植物的精華，無愧于大自然的杰作，再加上人的辛勤勞作、和經(jīng)驗智慧，是種植、采制、沖泡等富有技術(shù)含量和高超工藝的勞動過程的結(jié)晶，因此真正懂得品茶者，會珍惜茶中所凝聚的緣分，也會發(fā)自內(nèi)心地感謝造物的恩澤。
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