濮爾茶——普洱茶

  　　蒼海桑田，轉(zhuǎn)瞬間就到了大清乾隆年間。大清皇帝雖然是大金國(guó)的后代，但乾隆爺在執(zhí)政時(shí)正值盛世，府庫(kù)充盈，不必奉行老祖宗的"棄茶強(qiáng)國(guó)"之道，乾隆本人也是個(gè)極喜品茶的皇帝，他幾次下江南都專門(mén)召見(jiàn)江浙一帶的茶農(nóng)和制茶高手，故國(guó)人飲茶之風(fēng)日盛。 　　且說(shuō)濮爾一脈自南宋繁衍到大清乾隆年間已傳了21代，且代代均守祖業(yè)，以制茶傳世，只是無(wú)人能再制"濮爾茶"。濮爾的第21代孫叫濮少南，是遐邇聞名的制茶高手。 　　這一年，又到了歲貢之時(shí)，少莊主濮少南與普洱府千總羅顯成...

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回憶那段普洱茶鮮為人知的歷史

  ...云南考察，帶回來(lái)了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個(gè)開(kāi)端的萌芽，亦是較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣、香港及東南亞普洱茶世界中，仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱茶方式，尤其是香港、澳門(mén)等主要在茶樓飲茶、喝普洱茶，只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱，對(duì)普洱茶稱謂，大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼，一般市場(chǎng)上受香港影響很大，入倉(cāng)的普洱味道特殊，因此“臭曝茶”稱謂不脛而走。 　　追尋普洱茶根源萌芽期，

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佛國(guó)大理與普洱茶的歷史文化

  ...在這個(gè)地方，完成了云南古代茶文化的第一次整合，初步形成了獨(dú)具特色的云南茶文化。這個(gè)地方，就是南詔大理國(guó)的故地——大理。 　　正是在大理，最早形成了云南茶文化初步整合的政治經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。 　　云南是世界茶樹(shù)之源，也是最早飲茶和對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行人工種植的地區(qū)之一。但在公元8世紀(jì)南詔建國(guó)之前，卻沒(méi)有對(duì)飲茶習(xí)俗的文字記載。云南古代飲茶，最早見(jiàn)于文字記載的，是唐代樊綽的《蠻書(shū)》。其卷七，云南管內(nèi)物產(chǎn)條云：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒...

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普洱茶在新加坡的歷史 普及與發(fā)展

  　　新加坡早期的飲茶習(xí)慣與市場(chǎng)格局 　　兩百多年前，新加坡名為“淡馬錫”，是馬來(lái)半島最南端的一個(gè)小漁島。當(dāng)時(shí)島上的居民以馬來(lái)族為主，華族人口并不多。但隨著清朝末年中國(guó)政治的動(dòng)蕩，自中國(guó)沿海城市的大批難民開(kāi)始逃難至東南亞各國(guó)，新加坡也包括其中。此后，每逢中國(guó)洪水泛濫、干旱或政治動(dòng)蕩等時(shí)期，便會(huì)有大批難民涌入當(dāng)時(shí)的新加坡。 　　從中國(guó)涌入新加坡的難民多數(shù)為中國(guó)南方各省的居民，其中以福建省和廣東省居多，而這兩個(gè)省份正是中國(guó)飲茶人口最多的...

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行年宵話普洱茶

  ...寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……也就是說(shuō)，對(duì)香港人來(lái)說(shuō)。茶已經(jīng)不僅僅是一種飲品，在歷史的演變和磨合中，它已經(jīng)內(nèi)化成了一種香港情懷，香港情結(jié)。 　　在年宵市場(chǎng)，我采訪了一位前來(lái)購(gòu)茶的老伯。他對(duì)我說(shuō)：“我們香港人不飲茶活不過(guò)的，習(xí)慣了。現(xiàn)在不做業(yè)了，有時(shí)間上蓮香樓(香港著名的老茶樓)食早茶，同老朋友敘敘舊，都好愜意。”言語(yǔ)間不難察覺(jué)，茶對(duì)他來(lái)說(shuō)，早已超越了物質(zhì)上的意義，成為追憶往昔、傳遞感情的媒介。 　　再有，香港著名美食家、茶博...

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