茶園管理技術|有機茶園管理
完之后，每次修剪之后或在中耕除草之后、及時追施氮肥大致分別于2、5、7、9月（當年定植）施用，采期長的高產茶園10月初還可以追肥。
�。�2）次數(shù)：根據(jù)需要與可能，每年2—4次。高產茶園增加次數(shù)。
�。�3）用量，以硫酸銨為標準計算。
幼齡茶定植當年，每次4—5公斤，合計8—10公斤，次年每次8—10公斤，全年20—30公斤，第三年全年30—40公斤。
采摘茶園：根據(jù)土質、樹齡、長勢和單產來決定，每次每畝10—15公斤。年用量單產50公斤以內的施標準氮肥40公斤， 50—100公斤/畝的茶園施50—80公斤，100—150公斤/畝的施90—120公斤。
（4）方法：幼齡茶實行穴施，在茶苗根頸周圍10—15厘米以外開深寬為6—8厘米的平底月牙形穴，將肥料整細，均勻地撒在穴里，復土整平。三年以上茶樹和采摘茶園實行溝施， 在茶行中距茶樹根頸20厘米以外或在樹冠垂直投影的邊緣開深寬8—10厘米的平底溝，肥料施于溝中，蓋土整平。不論穴施或溝施，均應在茶行兩側交替進行，不宜各次重合于一處。
全覆蓋的高產（250公斤/ 畝以上）茶園，根據(jù)系已布滿行間，枝葉完全密閉，開溝操作困難，可以在無露水的情況下把肥料均勻地撒在地上，然后將茶樹搖動，使附在葉上的肥料落下， 再用鋤頭和小釘耙在土面上耙一下，使肥料接觸潮土或及時噴灌 。實行溝灌的茶園追肥應在溝灌之后進行。
（5）注意事項：
第一，化肥不得直接接觸茶根；成團的化肥必須打碎，并不得將肥料堆在根頸處。
第二，干肥料落在葉面之后，應及時清除、搖落或用清水沖掉。
第三，穴與溝不能太淺或太深。
第四，施用要均勻，不可堆集于一點。
第五，土壤干燥情況下應先灌水，后施肥，施后不得立即溝灌。
第六，茶園中雜草叢生，不得追肥，必須先行中耕除草，然后施肥。
第七，旱季施肥次數(shù)和每次用量均應減少，以保安全。
4、深耕、施有機質基肥改良土壤。
�。�1）目的：增加土壤有機質，耕松土壤，擴大活土層，改良土壤理化性狀，增進茶樹營養(yǎng)，提高透性和保水抗旱能力。
（2）有機質肥料來源：
第一，各種廄肥、牛、馬、豬、雞糞和墊圈材料。
第二，雨季在茶園周圍鏟積雜草，雜草應選擇生長肥嫩的種類，在結籽之前鏟積，堆漚數(shù)日，半腐熟即可施用，惡性雜草如免絲子、白茅草、香附子等不可作為肥源。結節(jié)草（馬塘等）必須腐爛后才能使用。
第三，山箐溝谷中的草煤，在旱季開采，隨采隨用，只要涼一段時間減輕重量后直接用，不可曬干。
第四，遮蔭樹行道樹上修砍下來的幼枝和樹葉進行堆漚。
第五，人工栽培的綠肥，割菁堆制。
第六，商品有機肥，如各種油枯，要粉碎發(fā)酵。
�。�3）方法：在茶行中距茶樹20—30厘米以外開深寬各30厘米的平底溝，將粗糙的有機物（如山菁、綠肥、草煤等）均勻地鋪在溝中，每畝2—4千公斤，上面再撒上磷肥，每畝50公斤，再于近茶樹一側的溝邊，在兩茶樹之間，挖一缺口，挖下之土蓋于有機肥上，缺口中先施牛馬糞、油枯 等優(yōu)等有機質肥， 肥上再施速效氮肥，每畝15—20公斤，最后復土整平茶行。
�。�4）注意事項：
第一，開溝時，注意保護茶樹枝葉，不可切斷主根，不得用鋤頭削溝壁來擴大溝寬，以保護根系不被切斷，不得讓土埋住小茶樹。
第二，根據(jù)肥料的數(shù)量，肥效遲速，決定施肥的層次與深淺，遲效在下，有機質材料應深，廄肥稍淺。
第三，各種肥料在溝中應厚薄一致，均勻分布。
第四，梯級茶園應換邊施用，無梯密植茶園隨著樹冠的擴大，逐步把施肥溝移到茶行中間。
四、除草
1、目的
（1）使肥料水分不被雜草爭奪消耗，以充分發(fā)揮肥、水的經濟效益，并化雜草為肥料。
�。�2）使茶園通風透光。
�。�3）使某些茶樹病蟲害失去中間寄主，減其藏匿、孽殖滋生之所。
2、原則
（1）除早、除少、除了。
�。�2）靠種子繁殖的草類，必須掌握時間，消滅于結實之前。
�。�3）靠地下莖或塊根繁殖的草類，應深挖，全部揀出繁殖溝，于茶園外曬干火燒。
�。�4）寄生性植物如免絲子（無根藤）、桑寄生（寄生樹）、槲寄生（螃蟹腳）等，應小心從茶樹上全部干凈地摘除燒掉。
（5）在茶樹根頸部位的雜草；藤蔓、小雜樹要強調除凈， 在雨季進行專門拔除。
�。�6）粘重的土壤，不可在雨天或大雨后除草，堅持雜草邊除邊埋。即將土抖掉，扭成團，埋入土中。
五、清淤排漬
雨季前夕應將排水系統(tǒng)全面清理疏通，以利排水。暴雨后，及時清除沖入茶園的泥砂；對沖壞的茶埂及時培補修好。對幼齡茶園要特別注意。對被淤積埋沒和茶根裸露的要及時扶正培土；對排水橋涵全面檢查疏通。
六、復蔭植物的管理
1、短期遮蔭植物的種植與管理：茶地開挖好整理好之后，應在4—5月間，降第一次足雨前后，在梯坎外緣或在兩茶行之間，播種速生綠肥（如三葉豆、白花灰葉豆、大葉豬屎豆、豬屎菁、太陽麻、金光菊等）。播種時穴距50厘米，并列二行。行距25厘米，穴深3厘米。每穴用種5粒。每塘施一把草木灰，一把腐熟廄肥。用細土覆蓋，播種后，防止人畜踩踏，出苗后，及時小心清除園圃雜草，在旺盛生長期，遮蔭過密時，應疏砍一部份枝葉，可以刈割作為肥料。遮蔭一年或二年之后，即可連根挖出。
2、遮蔭樹的疏枝整形：遮蔭樹、行道樹在定植1—3年之內，應修砍側枝，以保證在2.5—3米內為單軸生長。在樹高5米以上時，進行定型修砍，留樁2.5—3米刈砍，刈砍時，注意不要將刈樁的皮搞破，樹干搞裂，砍下的枝梢樹葉作為綠肥，枝干作為燃料。臺刈后，要清除過密的分枝，并隨時把刈樁上的低位分枝全部抹掉，使分枝集中在刈口附近，2.2米以下無分枝。
3、遮蔭樹間伐 ：定植3—5年以后，樹蔭逐漸濃密，為保證茶樹光照， 必須將過密的枝葉逐年疏掉，此外還要將過密的植株疏伐掉或間株疏伐，保留10米株距10米行距，以形成合理的覆蔭結構。
七、茶樹修剪
1、目的：（1）除去頂端生長優(yōu)勢，導致地上部營養(yǎng)再分配，促使腋芽側枝萌發(fā)抽生，調整分枝的部位和角度，使茶蓬擴大， 育成寬闊的采摘面。
�。�2）把茶蓬控制在適宜的高度。
（3）對衰老的枝條進行復壯。
�。�4）剪除某些病蟲害枝葉。
2、定型修剪：第一次，在苗高35—50厘米時，于離地20—25厘米處，剪去主梢，側位枝不剪。第二次，在一級側位枝形成次生梢時，從分枝部位算起，留15—20厘米剪去次生主梢，其余枝條不剪。第三次，當二級生主梢形成（梢長30—40厘米）后，留梢長10—15厘米剪去二級次生主梢。第四次，整個樹冠達100厘米左右高時，距地65—70厘米剪平。以后在打頂情況下每次修剪提高8—10厘米左右，最后定型在90厘米高度。時間：修剪時間主要取決于茶樹枝梢生長的長度。原則上第一、二、三次宜在生長旺期進行，第四次以后，宜在枝梢生長緩慢的時候進行，可以縮短上層節(jié)間長度，于加密生產小枝有利。
3、輕修剪：目的是控制高度，發(fā)展寬度，更新復壯生產枝。
在經過一個相當長的采摘期后，茶蓬超過了控制高度，或枝條結節(jié)過多，發(fā)芽瘦弱，或因茶葉放老，花蕾密生，即應進行輕修剪，剪定部位有深淺之分，順序由淺入深。淺修剪者，在定型高度以10—20 厘米范圍內，深修剪者在定型高度以上5—10厘米以內。爬地匍匐枝應同時剪去。
4、重修剪與臺刈：當茶樹連續(xù)進行多次輕修剪之后，該修剪部位的復壯發(fā)芽能力已經衰退，發(fā)芽細弱，駐芽增多，應于定型高度以下10—20厘米處實行重修剪，或因茶樹發(fā)生了嚴重病蟲害生機難以恢復時。亦應進行重修剪，將病蟲枝葉清除園外燒毀。
當茶樹進行多次重修剪，深度越來越增加�？删嗟�10—15厘米處將茶樹臺刈。去掉全部樹冠。臺刈時，可用利刀、鋸等工具，要求刈樁平滑，不裂不損，上面覆以牛糞、稀泥。減少水分蒸發(fā)。
5、修剪與管理采摘的關系
�。�1）修剪與中耕施肥。定型修剪與輕修剪之后，及時進行深10厘米的淺耕，追施氮化肥或速效農家肥；重修剪與臺刈之后，要進行深中耕，施有機質基肥，摻施化肥。
（2）修剪與病蟲害防治，有嚴重的常見多發(fā)病蟲害的茶園，在修剪時期上，可適當調節(jié)，以達到通過修剪消滅病蟲害的目的，如茶梢蛾、蚧殼蟲等都可根據(jù)當?shù)匕l(fā)生規(guī)律，在幼蟲孵化盛末期，進行修剪，就可大大減輕以后的危害程度。
�。�3）修剪與采摘的配合：在大面積采摘茶園中，可以把茶園分片，各片修剪時期調整錯過20—30天，可以降低下樹“洪峰”，便于勞力安排，保證茶葉質量。
除整形淺修剪外，各種修剪在剪后第一輪茶芽的采摘中，要特別重視兩點：第一，芽要養(yǎng)到一芽三葉以上，第二，絕對禁止抹光頭，堅決貫徹留葉采。
定型修剪與重修剪、臺割后的茶樹，要實行封園養(yǎng)樹，絕對禁止采摘，這是成敗關鍵。
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