兒茶素等有效成分分離應(yīng)用及新型茶加工技術(shù)
研究出了應(yīng)用高速逆流色譜的各項(xiàng)技術(shù)條件，成功地從茶葉中分離出5種兒茶素單體，用2臺(tái)串聯(lián)的逆流色譜裝置，經(jīng)一個(gè)流程(7.5-8小時(shí))可獲得總量約1克多4種純度在97%以上，1種純度在88%以上的兒茶素單體。應(yīng)用高速逆流色譜技術(shù)分離制備兒茶素單體，具有試劑消耗少(以水為主作為流動(dòng)相，少量有機(jī)溶劑為固定相，不用昂貴的固體吸附材料)、分離效率高(一次分離出5種單體)、成本低(包括設(shè)備折舊、能耗、勞力、原料、試 劑消費(fèi)等，每克不超過(guò)145元)、經(jīng)濟(jì)效益好(每克兒茶素單體市場(chǎng)售價(jià)1000-3000元，日本產(chǎn)品賣(mài)到2萬(wàn)元)的特點(diǎn)。該項(xiàng)技術(shù)在世界上屬首次用于兒茶素分離，分離效果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。用黑曲霉誘導(dǎo)產(chǎn)生單寧酶，又將單寧酶制備成固定化酶，用于酯型兒茶素連續(xù)酶解為非酯型兒茶素的轉(zhuǎn)型技術(shù)取得成功，水解效果達(dá)90%以上。從茶葉中提取兒茶素混合物，采用了鹽析的脫色方法，使成本降低30%以上，而且操作簡(jiǎn)便，不污染環(huán)境。從茶籽中提取高含量茶皂素，能使含量達(dá)75%以上；茶皂素添加用于輕質(zhì)保溫材料的制造，經(jīng)4萬(wàn)立方米中試，能顯著提高保溫材料的質(zhì)量。用茶鮮葉制造綠色漿茶與粉茶的技術(shù)都取得成功，用作食品的添加劑，不僅能使食品具有鮮綠的色澤，而且增進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。研究出了用簡(jiǎn)單的方法生產(chǎn)低咖啡因綠茶的技術(shù)，咖啡因含量比鮮葉原料降低50%以上。在國(guó)內(nèi)首次制成漿茶、粉茶和低咖啡因綠茶。中國(guó)年產(chǎn)茶葉約60萬(wàn)噸，其中20%屬不太適合飲用的低檔茶，如能將這10萬(wàn)多噸低檔茶加以綜合利用開(kāi)發(fā)，前景效益是十分可觀的。該成果利用茶葉研究開(kāi)發(fā)的近10種產(chǎn)品生產(chǎn)制備技術(shù)，如能全面轉(zhuǎn)化應(yīng)用，將會(huì)獲得明顯的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益�！鞍宋濉逼陂g有關(guān)工廠、企業(yè)應(yīng)用該成果新增產(chǎn)值1789.5萬(wàn)元，效益明顯。進(jìn)一步推廣使用后將會(huì)對(duì)茶葉的深加工利用起促進(jìn)作用。
