茶葉中氨基酸的測定

茶湯樣品在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上干燥 （〈50℃），加入內(nèi)標(biāo)，用高純水渦旋混勻后。按AccqTag法進行柱前衍生后進樣的前處理（茶湯樣品制備處理），以代替茶湯樣品中加入內(nèi)標(biāo)直接按AccqTag方法進行柱前衍生后進樣的前處理（茶湯直接測定處理）來測定茶葉中的游離氨基酸，更能準(zhǔn)確地反映茶葉中的游離氨基酸含量。采用（110±1）℃溫度下加10mL酸解劑（6mol／L HCl）酸解24h的水解方法測定茶葉和茶湯中除茶氨酸外的其他17種氨基酸，是目前測定茶葉氨基酸含量的較理想方法。完成機構(gòu)：山東省青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,266100